Man har upptäckt att bönder på Kreta löper betydligt mindre risk för att få cancer eller hjärt-kärlsjukdomar, de två vanligaste dödsorsakerna i västvärlden. Sedan har man forskat för att undersöka om det är kretaböndernas kost som är huvudorsaken till deras förnäma hälsa, eller om det finns något annat som döljer sig bakom.

Idag finns ett mycket starkt vetenskapligt stöd för att Medelhavskosten är precis så bra som det verkar när det gäller din hälsa och att undvika sjukdomar av olika slag.

Medelhavskosten innebär att du äter:

• mycket fisk
• mycket grönsaker, frukt
• olivolja
• spannmål, pasta och ris (helst fullkornsvarianter)
• bönor, ärter och linser
• nötter och mandel
• ett glas rött vin till maten är helt ok
• mindre smör, mjölk, ost
• mindre kött och köttprodukter

Och undviker:

• Läsk och sötade drycker
• Kakor, godis
• Vitt bröd
• Processat kött som charkuterivaror och korv

Dessutom går man ofta ner i vikt med medelhavskosten, eftersom den är mindre energität och innehåller mer fibrer. Du kan läsa om en mindre studie (31 personer) på det temat här.

Hämta inspiration till recept för medelhavskost här.